Buffetten

Een buffet, zakelijk of privé

Voor iedere gelegenheid kunnen wij onze huisgemaakte buffetten verzorgen, zowel zakelijk als privé. Al onze buffetten zijn met zorg bereid door onze eigen professionele koks en bestaan uitsluitend uit verse producten en ingrediënten. Uiteraard kunnen wij rekening houden met allergieën of dieetwensen.

Minimaal 25 personen. Prijzen op aanvraag.

Onderstaand een aantal populaire buffetten die wij verzorgen. Heeft u andere wensen of wilt u iets aanpassen in de samenstelling van het buffet? Geen enkel probleem, in goed overleg is vrijwel alles mogelijk!

Soorten buffet

Huisbuffet De Harmonie
Italiaans buffet
Frans buffet
Satébuffet
Indisch buffet
Stamppotten buffet

Wij ontzorgen u graag helemaal met onze buffetten. Wij zorgen onder andere voor

Borden
Bestek
Servetten
Presentatiematerialen en opschepgerei
Buffettafels en tafellinnen is mogelijk tegen meerprijs
Persoonlijke begeleiding is mogelijk tegen meerprijs

Huisbuffet De Harmonie

Koude kant

Visschotel, zalmsalade aangekleed met diverse soorten verse vis en garnituren
Vleesschotel, huzarensalade aangekleed met diverse soorten verse vis en garnituren
Antipasti, diverse fijne vleeswaren en hammetjes
Rijk aangeklede groene rauwkostsalade
Stokbrood en luxe bruin brood met huisgemaakte kruidenboter, tapenade en aioli

Warme kant

Zachte saté van kippendijen met satésaus
Varkenshaas in champignon-roomsaus
Zalm met een krokante sesamkorst
Seizoensgebonden groenten
Aardappelgratin met gesmolten kaas
Gebakken krieltjes
Diverse sauzen

Contact opnemen

Italiaans buffet

Koude kant

Capreseschotel (mozzarella, tomaat en basilicum)
Antipasti, diverse fijne vleeswaren en hammetjes
Carpaccioschotel
Italiaanse pastasalade
Ciabatta en luxe bruin brood met huisgemaakte kruidenboter, tapenade en aioli

Warme kant

Lasagne bolognese
Pasta pesto met kip
Pasta penne met zalm
Ratatouille met gegrilde groentes (o.a. courgette en aubergine)
Kip Parmezaan, kipfilet met een krokante korst van Parmezaanse kaas
Gehaktballetjes in tomatensaus

Indisch buffet

Koude kant

Salade Asinan – met o.a. spitskool, taugé en tahoe
Salade lotek – met o.a. peultjes, spinazie, kool, taugé en een romige dressing van pindasaus
Rijk aangeklede rauwkostsalade
Flatbread met diverse pittige dips

Warme kant

Witte rijst
Nasi goreng
Hete kip, kippenborst in pikante saus
Rendang, langzaam gesmoord rundvlees in kokosmelk
Indische gehaktballetjes in zoete ketjapsaus
Zachte saté van kippendijen met satésaus
Indische groentenmix

Diverse bijgerechten

Kroepoek
Zoetzuur
Sambal kentang – Indische pittige frietjes
Sambal Oelek

Satébuffet

Koude kant

Vleesschotel, huzarensalade aangekleed met diverse soorten verse vis en garnituren
Eiersalade, aangekleed met verse garnituren
Rijk gevulde groene rauwkostsalade
Stokbrood en luxe bruin brood met huisgemaakte kruidenboter, aioli en tapenade

Warme kant

Zachte saté van kippendijen met satésaus (2 stokjes per persoon)
Diverse bijgerechten zoals, atjar, kroepoek en gebakken uitjes
Nasi goreng
Aardappelgratin met gesmolten kaas

Contact opnemen

Frans buffet

Koude kant

Caesarsalade
Salade nicoise (met tonijn)
Salade Monaco, groene rauwkostsalade met croutons, walnoten en roquefort dressing
Rijk aangeklede groene rauwkostsalade
Stokbrood en luxe bruin brood met huisgemaakte kruidenboter, tapenade en aioli

Warme kant

Boeuf bourguignon – klassiek Frans runderstoofpotje
Coq au vin – stoofpotje van kip
Varkenshaasmedaillons met stroganoffsaus
Sperziebonen met uitgebakken spekjes
Gebakken krieltjes
Aardappelgratin met gesmolten kaas

Stamppotten buffet

U heeft keuze uit 3 van de onderstaande stamppotten.

Stamppotten

Boerenkool
Andijvie
Zuurkool
Hutspot
Huisgemaakte jus met spekjes

Inclusief

Rookworsten
Gehaktballen in de jus
Diverse tafelzuren
Grove mosterd
Piccalilly

Neem contact op