BBQ experience

BBQ buffetten

Op zoek naar een échte barbecue beleving? Wij werken met ons eigen, unieke barbecueconcept, bereid door onze eigen BBQ-chefs. Onze verse vlees- en visgerechten worden bereid op een kingsize Oklahoma Smoker van 3,5 meter lang! Een absolute ‘eyecatcher’ op feestelijke gelegenheden. Geheel in toepasselijke en stoere setting met hout, oildrums, oude houten tonnen en professionele barbecue-chefs.
Contact opnemen
Bent u op zoek naar een fijner menu voor de gasten en een exclusievere opzet? Dan kunnen wij onze ‘Black Bastard Eggs’ inzetten. Zeer geschikt voor bijvoorbeeld bruiloften en tuinfeesten. Ideaal om te combineren met een fijn en informeel ‘Walking Dinner’.
Hieronder vindt u een overzicht van enkele populaire BBQ menu’s in buffetvorm. Heeft u andere wensen? Geen probleem, in goed overleg is vrijwel alles mogelijk. Van gangbare gerechten tot exclusieve soorten vlees en verse vis; voor iedere setting kunnen wij een gepaste invulling verzorgen. Uiteraard kunnen wij ook rekening houden met dieetwensen.
Minimaal 25 personen. Prijzen op aanvraag.

BBQ buffet De Harmonie

Koude kant bestaande uit diverse salades

  • Aardappelsalade met uitgebakken spekjes
  • Italiaanse pastasalade
  • Rijk aangeklede groene rauwkost salade
  • Stokbrood en luxe bruin brood met kruidenboter, tapenade en aioli
  • Diverse barbecuesauzen

Gerechten van de barbecue

  • Sappige beef burgers
  • Barbecueworstjes
  • Gemarineerde sweet spareribs
  • Kip-ketjap spiesjes
  • Warme beenham
  • Gamba’s in knoflookolie
Contact opnemen

BBQ buffet Exclusief

Koude kant bestaande uit diverse salades

  • Couscous salade
  • Capreseschotel (tomaat, mozzarella en basilicum)
  • Aardappelsalade met uitgebakken spekjes
  • Italiaanse pastasalade
  • Rijk aangeklede groene rauwkost salade
  • Stokbrood en luxe bruin brood met kruidenboter, tapenade en aioli
  • Diverse barbecuesauzen

Gerechten van de barbecue

  • Sappige beef burgers
  • Gemarineerde sweet spareribs
  • Kip-ketjap spiesjes
  • Entrecote, aangesneden aan het buffet
  • Gerookte zalmzijdes, op diverse manieren bereid
  • Gamba’s in knoflookolie

Tip

Het menu verrijken met een heerlijk dessert? Bijvoorbeeld
  • Banaan-choco dream, warme banaan gevuld met pure chocolade en een vleugje Licor 43

Bij de organisatie van de BBQ bent u geheel ontzorgd. Wij zorgen onder andere voor

  • Borden
  • Bestek
  • Presentatiematerialen en opschepgerei
  • Buffettafels en tafellinnen
  • Professionele begeleiding door BBQ-chefs

Walking dinner

Een walking dinner is een diner in een informele setting. Uw gasten zijn niet aangewezen op een vaste zitplaats, maar kunnen vrij bewegen. Een groot aantal verschillende, mooi opgemaakte gerechtjes van de barbecue vormen gezamenlijk het diner dat in 5 gangen wordt uitgeserveerd. In een gezellige en ongedwongen sfeer.
Uw gasten kunnen de gerechtjes gemakkelijk eten, want alle gerechtjes zijn niet té groot in portie. Het gerecht wordt bijvoorbeeld gegeten terwijl uw gasten staan. Alle gerechtjes worden op mooi servies, glaswerk of plankjes aangeboden en gepresenteerd.

De gerechten worden door onze professionele chefs bereid op onze grote ‘Oklahoma BBQ Smoker’ van 3,5 meter lang (ideaal voor een groot aantal gasten), of op onze ‘Black Bastard Eggs’ op houtskool.
Hieronder vindt u een overzicht van enkele populaire walking dinner menu’s. Heeft u andere wensen? Geen probleem, in goed overleg is vrijwel alles mogelijk. Van de gangbare gerechten tot exclusieve soorten vlees en verse vis; voor iedere setting verzorgen wij een gepaste invulling. Uiteraard kunnen wij ook rekening houden met dieetwensen.
Minimaal 20 personen. Prijzen op aanvraag.

Opzet menu walking dinner

  • Salade en broodbuffet
  • Amuse
  • Bite van vlees
  • Bite van vis
  • Hoofdgerecht (keuze vis of vlees)
  • Sweet and warm dessert

5-gangen walking dinner

  • Moinkballs, gekruide gehaktballetjes gerold in spek en afgelakt met barbecuesaus
  • Javaanse kippedijen, licht pittig gekruid met sesam, hoisinsaus en cassavechips
  • King prawns, gemarineerde reuzengarnalen met wasabimayo
  • Dun gesneden bavette, met chimmichurri en gegrilde fijne groentes
  • Banaan-choco dream, warme banaan gevuld met pure chocolade en een vleugje Licor 43

Salade en broodbuffet

  • Couscous salade
  • Capreseschotel (tomaat, mozzarella en basilicum)
  • Antipasti, diverse fijne vleeswaren en hammetjes
  • Groene rauwkost salade
  • Stokbrood en luxe bruin brood met tapenade aioli en kruidenboter

Bij de organisatie van de BBQ bent u geheel ontzorgd. Wij zorgen onder andere voor

  • Borden
  • Bestek
  • Presentatiematerialen en opschepgerei
  • Buffettafels en tafellinnen
  • Professionele begeleiding door BBQ-chefs

Workshops

Een BBQ workshop die wordt verzorgd door één van onze topchefs op onze professionele barbecues. Een absolute aanrader voor een leuke én lekkere activiteit met je vrienden, familie of collega’s.
Op onze indrukwekkende ‘Black Bastard Eggs’ leer je onder leiding van onze professionele barbecue-chef diverse ‘tips & tricks’ om een volwaardig menu te maken op deze BBQ’s. Hierbij wordt gewerkt met houtskool. Amuse, voorgerecht, hoofdgerecht vis en vlees, groentes en dessert. Alles komt aan bod. Wij zorgen uiteraard voor alle ingrediënten, toebehoren en een enthousiaste chef voor dit leuke event.

Uiteraard kunnen wij ook de dranken verzorgen. Dit is mogelijk tegen een meerprijs.
Minimaal 15 personen. Prijzen op aanvraag.
Meer informatie

© 2023 Harmonie Catering

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram